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国内外蔬菜加工职业景气程度杰出,2017年我国蔬菜加工产值添加至11386万吨,蔬菜工业加工基地已根本成型[图]

2019年04月03日 13:45:28字号:T|T

    一、全球蔬菜加工职业

    蔬菜加工首要指以蔬菜为质料,经清洗、去皮、切分(或未经去皮、切分)和热烫等预处理后,选用物理、化学和生物的办法制成食物以利保藏的加工进程。蔬菜加工办法多种多样,包含腌渍、浸泡、干制(包含热风脱水、天然晒制、真空冷冻枯燥等不同办法)、酱渍、酱油渍、糖醋渍等。国际蔬菜加工职业开展迅速,2017年全球蔬菜加工职业收入为4993.5亿美元,较2016年的4721.3亿美元添加5.77%。

2011-2017年全球蔬菜加工职业收入走势图

资料来历:智研咨询收拾

2013-2017年全球蔬菜加工工业进出口剖析

冷冻蔬菜(不管是否蒸煮)(HS:0710
-
进口额:美元
出口额:美元
2017
$6,360,493,042
$6,083,020,799
2016
$6,335,474,097
$6,039,342,495
2015
$5,975,279,093
$5,794,254,212
2014
$6,431,681,195
$6,229,065,243
2013
$6,359,417,011
$6,159,882,408
暂时保藏(例如,运用二氧化硫气体、盐水、亚硫酸水等)(HS:0711)
-
进口额:美元
出口额:美元
2017
$596,785,397
$637,809,145
2016
$591,882,506
$627,121,136
2015
$604,431,088
$648,630,872
2014
$665,400,182
$656,778,423
2013
$618,436,732
$716,756,646
干蔬菜(HS:0712)
-
进口额:美元
出口额:美元
2017
$2,846,096,436
$5,715,972,495
2016
$2,784,402,501
$4,813,381,330
2015
$2,618,164,805
$4,332,631,135
2014
$2,688,529,121
$3,931,642,165
2013
$2,480,048,545
$3,717,432,593
总计
-
进口额:美元
出口额:美元
2017
$9,803,374,875
$12,436,802,439
2016
$9,711,759,104
$11,479,844,961
2015
$9,197,874,986
$10,775,516,219
2014
$9,785,610,498
$10,817,485,831
2013
$9,457,902,288
$10,594,071,647

资料来历:联合国数据计算中心

    二、我国蔬菜加工职业

    智研制布的《2019-2025年我国蔬菜加工职业商场开展形式调研及出资趋势剖析研讨陈述》显现:依据国家计算局数据:2017年底我国蔬菜加工职业规划以上企业数量为2329家,规划以上企业出售收入为4092.23亿元,但现在国内蔬菜加工商场存在着很多的小型企业,据调研,现在我国蔬菜加工规划以上企业出售收入占职业收入总量的55%左右,2017年我国蔬菜加工全职业收入总额约为7482.56亿元。

2011-2017年我国蔬菜加工职业收入总额走势图

资料来历:智研咨询收拾

    蔬菜工业是劳动密布型工业,是我国的优势工业,具有较大的增值、增收潜力。大力开展蔬菜专业化出产,打造具有国际竞赛优势的现代化蔬菜工业,是我国政府调整农业结构、添加农人收入的方法之一。作为蔬菜工业化进程中最单薄的环节—— 蔬菜加工业,近年来具有了必定的技能水平和较大的出产规划,外向型蔬菜加工工业布局也已根本构成。据计算2016年我国蔬菜加工职业产值为11059万吨,2017年我国蔬菜加工产值添加至11386万吨。

2011-2017年我国蔬菜加工产值走势图

资料来历:智研咨询收拾

    依据海关计算口径:我国蔬菜加工产品进出口包含以下种类:

    0710 冷冻蔬菜(不管是否蒸煮);

    0711 暂时保藏(例如,运用二氧化硫气体、盐水、亚硫酸水或其他防腐液)的蔬菜,但不适于直接食用;

    0712 干蔬菜,整个、切块、切片、破碎或制成粉状,但未经进一步加工的;

2009-2017年我国蔬菜加工产品进出口计算

年份
算计
进口金额(美元)
进口数量(千克)
出口金额(美元)
出口数量(千克)
2009年
算计
20824938
14743647
1840446798
1231082099
2010年
算计
28478252
23261802
2860857944
1350562579
2011年
算计
32397537
24679015
3798833248
1487734343
2012年
算计
35782616
25255547
2705149356
1316104108
2013年
算计
35367869
21958961
3452075907
1345819943
2014年
算计
36576137
21301621
3610899694
1341309946
2015年
算计
38764271
26072434
3939044719
1356420346
2016年
算计
40035731
27304976
4433291466
1417330813
2017年
算计
49446617
35361186
5247293604
1594574098
年份
代码
进口金额(美元)
进口数量(千克)
出口金额(美元)
出口数量(千克)
2009年
0710
$13,016,193
11,594,993
$649,620,547
741,284,307
2010年
0710
$18,804,951
19,067,234
$800,275,465
805,839,505
2011年
0710
$21,805,041
20,014,354
$966,561,078
870,355,184
2012年
0710
$25,493,209
21,296,720
$956,662,592
842,291,010
2013年
0710
$23,011,185
18,647,969
$948,332,081
832,213,487
2014年
0710
$22,342,741
18,066,965
$987,692,007
860,620,219
2015年
0710
$27,738,828
22,804,892
$956,948,536
869,489,597
2016年
0710
$27,089,154
23,210,940
$1,030,211,581
927,051,704
2017年
0710
$34,127,253
29,478,588
$1,099,774,159
1,013,567,343
年份
代码
进口金额(美元)
进口数量(千克)
出口金额(美元)
出口数量(千克)
2009年
0711
$2,428,197
1,717,640
$150,592,376
173,449,348
2010年
0711
$4,030,218
2,909,525
$178,254,812
175,385,767
2011年
0711
$4,178,115
3,395,857
$214,910,721
196,033,167
2012年
0711
$4,017,825
2,924,889
$201,516,048
185,411,928
2013年
0711
$3,261,115
2,011,617
$201,576,626
182,935,400
2014年
0711
$2,726,054
2,090,970
$193,537,100
154,662,387
2015年
0711
$2,934,273
2,603,965
$170,404,953
146,245,955
2016年
0711
$3,406,564
2,249,152
$161,954,929
142,825,915
2017年
0711
$3,545,766
2,602,579
$168,104,360
162,538,976
年份
代码
进口金额(美元)
进口数量(千克)
出口金额(美元)
出口数量(千克)
2009年
0712
$5,380,548
1,431,014
$1,040,233,875
316,348,444
2010年
0712
$5,643,083
1,285,043
$1,882,327,667
369,337,307
2011年
0712
$6,414,381
1,268,804
$2,617,361,449
421,345,992
2012年
0712
$6,271,582
1,033,938
$1,546,970,716
288,401,170
2013年
0712
$9,095,569
1,299,375
$2,302,167,200
330,671,056
2014年
0712
$11,507,342
1,143,686
$2,429,670,587
326,027,340
2015年
0712
$8,091,170
663,577
$2,811,691,230
340,684,794
2016年
0712
$9,540,013
1,844,884
$3,241,124,956
347,453,194
2017年
0712
$11,773,598
3,280,019
$3,979,415,085
418,467,779

资料来历:我国海关

    归纳海关数据:2016年我国蔬菜加工消费总量为10920万吨,2017年我国蔬菜加工消费总量添加至11230万吨。

2011-2017年我国蔬菜加工职业供需平衡走势图

资料来历:智研咨询收拾

    2017年我国蔬菜加工产品需求总量为11230万吨,蔬菜加工职业商场规划为7131.61亿元,我国蔬菜加工产品出售均价为6350元/吨。

2011-2017年我国蔬菜加工产品商场规划及均价走势图

资料来历:智研咨询收拾

    蔬菜是居民日常日子不行短少的消费品,跟着经济的开展、国民人口的上涨,蔬菜消费商场呈现稳步添加的趋势。全球化的开展使国家鸿沟越来越含糊,进军国际大商场必定是我国蔬菜加工企业未来开展的必定要求。在这样的环境下,我国蔬菜加工职业得到了长足的开展。

我国蔬菜加工所属职业工业基地

基地
简介剖析
广东湛江冬季蔬菜基地
广东省湛江市坐落我国大陆最南端,地处雷州半岛,居广东、广西、海南三省(区)交汇处,土地面积1875万亩。属热带和南亚热带季风气候,冬无酷寒,夏无盛暑,雨量充分,光热资源丰富,为开展冬季蔬菜出产供应了得天独厚的条件。湛江是冬季栽培北运蔬菜的发源地,始于20世纪70年代。经过30多年的开展,根本构成出产规划化、布局区域化、种类多样化、运营工业化的格式,成为我国南菜北运的重要出产基地。现在,湛江冬季蔬菜年栽培面积达110万亩,外运量超越180万吨,栽培面积、产值和产值均为全国南菜北运基地首位,在全国冬季蔬菜工业中具有无足轻重的位置。
云南元谋反时节菜出产基地
从上个世纪70年代起,地处金沙江岸,有“天然温室”之称的元谋县就开端开展冬春反时节无公害蔬菜,现在栽培面积已超越14万亩,而冬季正是这儿热烈的收成时节。在县里的蔬菜买卖商场,处处都是操着着各地口音的蔬菜商在选货、装车。现在元谋县的反时节蔬菜出产现已构成了工业链,栽培户、蔬菜商和本来靠外出打工的农人都在其间找到了商机和致富门道。在热烈的蔬菜买卖商场,西红柿、豆角等蔬菜堆积如山,而蔬菜的选择、分级、包装、搬运各个工序流水作业,就如同工厂的现代化出产线。
苏北大路菜出产基地
为合理构建蔬菜工业布局,大路菜出产基地建造将首要依托现在栽培相对会集的村镇、专业合作社和栽培大户进行选点,以构成相对会集的连片运营。
山东寿光蔬菜集团有限公司绿色食物出产基地
山东寿光蔬菜集团有限公司绿色食物演示坐落我国蔬菜之乡—山东省寿光市孙集街办驻地北首,是山东寿光蔬菜集团有限公司绿色食物出产基地的演示展现样板。基地集优质种苗繁育、蔬菜新种类引入实验和演示、无公害与绿色蔬菜规范化栽培演示、品牌蔬菜加工配送于一体,具有10000平方米智能育苗温室、30000平方米蔬菜维护地规范化栽培演示区和2000平方米蔬菜配送加工车间。基地出产的七彩庄园品牌系列蔬菜有14个种类先后获国家无公害和绿色食物认证。
西北河西走廊区域西菜东运出产基地
张掖市是西北河西走廊区域西菜东运出产基地,年栽培面积达70万亩,产值近250万吨,产值达25亿元,菜农们春季蔬菜出产为冷季保证商场供应、安稳菜价起到了重要作用。
张北县蔬菜出产基地
该地海拔1800米,有塞外高原之称,气候共同。夏日空气枯燥,日照时间长,昼夜温差相当大。7 、8月份平均温度只要17度,宽广绚丽的草原风景、不但是旅行、参观、避暑胜地,也是万亩无公害蔬菜出产基地。现在蔬菜栽培面积现已到达100多万亩,每年蔬菜产值可达10亿公斤,栽培种类达30多个大类120多个种类,有茄果类、叶菜类、绿叶菜类、根菜类、葱蒜类、瓜类等种类。是河北十大无公害蔬菜基地之一。

资料来历:智研咨询收拾

    蔬菜加工职业已归于高度竞赛的职业,各路本钱纷繁参加,职业内部竞赛愈演愈烈。“互联网+”现已植入到各传统职业,对农产品流转形式将发作严重影响和改动,在资金投入、产品设计、人才支撑、运作形式立异等各方面给蔬菜加工职业带来巨大时机和应战。

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